Dal frutto di mandorla, alla mandorla tostata sino ai fichi secchi mandorlati. Nel mandorleto dell'azienda viene coltivata la pregiata varietà di Mandorla Mollesca, un'eccezionale espressione della ricchezza agricola della nostra terra pugliese. La delicatezza e la dolcezza delle mandorle della Masseria Monte le rendono perfette per essere consumate da sole come spuntino salutare, oppure come ingrediente prezioso di una varietà di piatti dolci e salati.
La selezione di provviste per l'inverno della Masseria Monte, tra cui i Fichi secchi e i Pomodori secchi, sono un'ode alla ricchezza dei prodotti locali. Colti al massimo della maturazione ed essiccati con cura al sole, conservano tutto il loro gusto concentrando al contempo i sapori e nutrienti. Il loro processo di essiccazione viene poi completato lentamente nei forni a legna della masseria procedendo ad una bassa temperatura.
